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随着气温升高食物保质期大幅缩短不少网友关心超市等地售卖的凉拌菜、卤菜等熟食如何保质、保鲜是否还能安心食用对此，记者进行了走访

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接到罗女士反映后，记者跟随涪城区市场监督管理城厢第二监管所相关负责人及工作人员对沃尔玛凯德广场店进行突击检查。

“ 熟食保质期大多只有一天，生厂日期、保质期都可以在外包装上和柜台上的条码上看见。每天下午超市都会进行促销，对当天还未卖完的熟食打折出售。为保障熟食的新鲜，按规定，当天没卖完的熟食，我们都会在超市后面的监控下全部统一进行丢弃。”

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“为了应对这个情况，我们专门在店内安装了空调， 中午气温高的时候就会打开空调，保障熟食的新鲜。”该熟食店面朝街道，柜台上依次摆放着各种熟菜，三块大玻璃窗隔断了熟食与外面。“安装玻璃一方面是为了卫生，一方面是为了保温，避免冷空气溜出去。”